Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Заготовки и переработка крупяных культур

Освещены организация заготовок, приемки, размещения зерна и семян на хлебоприемных предприятиях, а также мероприятия по улучшению их качества. Приведены режимы хранения, контроль за качеством зерна и семян, расчеты с хозяйствами. Для специалистов хлебоприемных предприятий.

Сборник технических условий и технологических инструкций на кулинарные полуфабрикаты

В сборнике приводятся действующие межреспубликанские технические условия и технологические инструкции по производству полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, картофеля, овощей и других видов сырья. Большое внимание уделяется требованиям, которым должны отвечать полуфабрикаты по ассортименту, качеству, р а с фасовке и упаковке.

Эффективность использования материальных ресурсов в пищевой промышленности

В книге впервые рассмотрены методы анализа, планирования и прогнозирования обобщающего показателя эффективности использования материальных ресурсов - материалоемкости продукции. Приведены результаты анализа материалоемкости продукции в пищевой промышленности за период 1976-1985 гг. и основные направления ее изменения на перспективу.

Ipakchilik fanidan amaliy va laboratoriya mashg'ulotlari

Uslubiy qo‘llnaniada ipak qurti turlari va rivojlanish davrlari, ipak qurtining morfologik va anatomik tuzilishi urug‘ni jonlantirish, ipak qurti ekologiyasi, ipak qurtini boqish agrotexnikasi, pillalarni tayyorlash va ularga dastlabki ishlov berish, ipak qurti seleksiyasi va urug'chiligi, ipak qurti kasalliklari hamda zararkunandalari va ularga qarshi kurash choralari, tut daraxti sistematikasi va gcografik tarqalishi, tut daraxtining tuzilishi, tut daraxtini ko‘paytirish usullari, tut urug‘chiligi va seleksiyasi, ozuqa beruvchi tutzorlar tashkil qilish, tut kasalliklari va zararkunandalari haqida ma’lumotlar berilgan.

Boshlang'ch ta'limda bolalar adabiyoti fani uchun uslubiy qo'llanma

Bolalar adabiyoti - bolalar va o'smirlar uchun yaratilgan badiiy, ilmiy, ilmiyommabop va publitsistik asarlar mavjud. Bolalar adabiyotining xususiyati o'zgaruvchan hodisa bo'lib, u kitobxon yoshi, tarixiy davr va ijtimoiy muhit bilan bevosita big'liq.

Социологияда тизимли ёндашув

"Социологияда тизимли ёндашув" фанидан яратилган услубий қўлланма маърузалар матни семинарлар режалари мустақил иш мавзуларини тестларни ва фойдаланиладиган адабиётлар рўйҳатини ўз ичига олади. Магистратура талабалари учун.

English for specifik purposec (matematics)

Universitet va institutlatning matematika yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, u mutaxassislikka oid matnlardan iboratdir.

Проблемы совершенствования организации поточного производства

В пособии приведены теории оптимального разделения труда в обувных потоках и улучшения использования индивидуальной производительности.

Микробиология и микробиологический контроль производства сухих картофельных и овощных продуктов

В книге описана микрофлора картофеля и овощей, а также полуфабрикатов из них, готовых продуктов и кулинарно-подготовленных блюд. Даны морфолого-физиологические свойства выделенных микроорганизмов. Освещены вопросы их термоустойчивости. Показано влияние технологических режимов и активности воды продукта на выживаемость микроорганизмов в процессе производства.

Охрана труда в меховой промышленности

В книге рассмотрены основные положения законодательства о труде, особенности технологических процессов мехового производства, правила и меры безопасности при работе в основных и вспомогательных цехах.

Теория термической обработки мясопродуктов

Книга посвящена наиболее энергоемким процессам мясоперерабатывающей промышленности — термической обработке мясопродуктов. Изложены современные физические представления о процессах. Дано приближенное решение уравнения теплопроводности для условий термической обработки мясопродуктов. Систематизирован материал по численным методам комплексной оценки качества при термической обработке мясопродуктов. Применение излагаемых методов в инженерных расчетах иллюстрируется конкретными примерами. Предназначена для инженерно-технических и научных работников мясоперерабатывающей и холодильной отраслей народного хозяйства.

Tаhlilning fizika-kimyoviy usullаri

Mеtаllurgiyadа “Tаhlilning fizika-kimyoviy usullаri” fаni mеtаllurgiya sаnоаtidа mаhsulоtlаrni eritmа, mоddа, mеtаll, birikmа, kоnsеntrаt vа bоshqа fizika-kimyoviy xоssаlаligа аsоslаngаn hоldа аsbоb-uskunаlаr yordаmidа ulаrning sifаtini nаzоrаt qilish usullаri, tаrkibi hamda miqdоrini аniqlаsh hаqidа mа’lumоt bеrаdi.

Petrografiya va litоlogiya fanidan laboratoriya ishlarini o`tish uchun uslubiy qo`llanma,

Uslubiy qollanmada magmatik, cho`kindi va metamorfik jinslarning har bir turi strukturasi, teksturasi, mineral tarkibini, ularning hosil bo„lish sharoiti va ular bilan boglangan foydali qazilma konlari berilgan. Uslubiy qollanma 5311800 “Gidrogeologiya va muhandislik geologiyasi” mutahassislik bakalavr talabalari uchun moljallangan.

Mikrobiologiya

“Mikrobiologiya” fanidan laboratoriya mashg‘ulotlarni bajarish uchun tayyorlangan ushbu uslubiy qo‘llanma 532500 -biotexnologiya (biofaol moddalar biotexnologiyasi) yo‘nalishi bo‘yicha tahsil olayotgan talabalar hamda turdosh yo‘nalishda tahsil olayotgan talabalar uchun mo‘ljallangan.

Установки бестарного хранения и транспортирования муки на хлебозаводах

В книге рассмотрены вопросы выбора наиболее рациональных схем установок для складов бестарного хранения муки. Описана конструкция оборудования для перевозок, хранения и внутризаводского транспортирования муки, для выработки сжатого воздуха, аэрации муки и аспирации складов. Подробно рассмотрены вопросы монтажа, наладки и эксплуатации этого оборудования.

Производство халвы

Выпуск халвы составляет в среднем 4% от общего выпуска кондитерских изделий, что равняется примерно 120 тыс. т в год. В наибольшем количестве выпускается подсолнечная халва (90%), производство кунжутной составляет 8% к общему выпуску халвы, арахисовой около 3%. Выработка ореховой и комбинированной халвы пока ограничена.