Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Сборник рецептур на хлебобулочные изделия

Сборник рецептур на хлебобулочные изделия рассчитан для работников хлебопечения системы потребительской коопераини. Он включает рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные, диетические изделия и национальные сорта хлеба.

Сборник рецептур блюд

СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И В УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ ЧЕТВЕРТОЕ ИЗДАНИЕ

Мир Архитектуры

Читатель столкнется в книге с некоторыми хрестоматийными примерами, но, вероятно, узнает о них кое-что новое. Он встретится также с некоторыми незнакомыми терминами, названиями. Краткий словарь архитектурных терминов в конце книги должен, хотя бы отчасти, компенсировать это вынужденное неудобство.

Ближний и средний восток

В 1968 г. исполняется 70 лет со дня рождения выдающегося оветского исследователя истории стран Ближнего и Среднего Зостока, Закавказья и Средней Азии - Ильи Павловича Петрушевского, профессора и заведующего кафедрой истории стран Ближнего Востока Ленинградского государственного университета, доктора исторических наук, заслуженного деятеля науки Азербайджанской ССР.

Технология производства продукции общественного питания:

В учебнике дается подробная характеристика всех технологических процессов обработки пищевых продуктов и приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Особое внимание обращается на требования, предъявляе мне к качеству продукции общественного питания. Все технологические процессы рассматриваются учетом Изменения физико-химических свойств продуктов под влиянием различных способов их тепловой обработки.

Химический состав пищевых продуктов

По сравнению с первым изданием справочника, вышедшим з 1976 г. Во втором утилены многие данные, проанализированы новые виды пищевых продуктов. В справочники Представлены химический состав и энертетическим цена 58 каналее важных пищевых продуктов. Приведены сведения о потерях обработке. вам теновой кулинарной

Зиёрат туризмда туроператорлик фаолияти

Ўқув қўлланма талабаларга зиёрат туризмида туроператор, тур ва турмаҳсулот тушунчалари, туризм хизматларини ташкил этиш, туристик шартномалар тузиш, туристик катологлар, туристик ярмаркаларда иштирок этиш, туристик маҳсулотни реализация қилиш, халқаро турлар ташкил қилиш, халқаро туристик бозорлар каби мавзуларни ўзлаштиришга хизмат қилади.

Электрическое оборудование предприятий общественного питания

В книге рассматривается электрооборудование, используемое в предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется вопросам электроснабжения, описанию устройства электродвигателей, производственных машин и тепловых ал-паратов, причем даются только общие понятия об устройстве последних, необходимые для уяснения и понимания электрических схем. В работе приводятся некоторые основные правила техники безопасности, ухода и эксплуатации электрического оборудования.

Амалий математика, дастурлаш ва компьютернинг дастурий таъминоти.

Ўқув қўлланма "Амалий математика, дастурлаш ва компьютернинг дастурий таъминоти" дан лаборатория ва амалий машғулотлар учун мўлжалланган бўлиб, ундан "Информатика ва ҳисоблаш техникаси", "Сонли усуллар”, “Ҳисоблаш математикаси”, “Алгоритмлаш ва дастурлаш", "Компьютер ва унинг тизимлари” каби курсларни ўқитишда ҳам фойдаланиш мумкин. Қўлланмада ёритилган барча мавзулар бўйича масалани ечиш намуналари, Бейсик ва Паскал алгоритмик ти- лидаги дастур матни ҳамда етарли даражада мустақил бажариш учун топшириклар келтирилган.

Top 3 Differentials in Gastrointestinal Imaging

This book is for both residents (radiology, surgery, and gastrointestinal fellows) and practicing physicians. I feel strongly that it will provide you the knowledge you need to learn gastrointestinal radiology.

Если Вы - руководитель Элементы психологии менеджмента в повседневной работе.

Цель книги - в живой, доступной форме донести до читателя богатство знаний, накопленных мировой психолого-управленческой наукой, выдающимися менеджерами современности, а также реализ вить опыт, приобретенный пором в практических занятиях с утра Асическими работниками, Книга, впервые выпущенная в 1993 г., пользовалась неизменным успехом у читателей и, судя по заявкам, спрос на нее остается высоким Для менеджеров, психологов, социологов, всех интересующихся

Контейнеры на железных дорогах СССР и за границей

Контейнеры являются важнейшим средством для координации работы железнодорожного, водного и автомобильноготранспорта, осуществления перевозок грузов без тары, меха низации погрузки-выгрузки грузов и устранения потерь грузов в пути их следования и во время перегрузочных операций

Материалы и конструкции защит ядерных установок

В сборнике освещаются результаты исследований, которые могут быть использованы при проектировании и строительстве защит от излучений здании реакторов, ускорителей и других ядерных установок. Сборник рассчитан на научных работников и инженеров, занятых в области строительства и проектирования объектов атомной промышленности, а также на студентов, специализирующихся по втому профилю.

Масалалар ечиш бўйича практикум

Мазкур қўлланма „Масалалар ечиш бўйича практикум (алгебра бўлими) курси программаси асосида ёзилган бўлиб, юқорида келтирилган вазифаларни бажаришга хизмат қилади. Бу қўлланма педагогика институтларининг математика ва физика-математика факультетлари студентлари ва ўрта мактаб ўқитувчиларига мўлжалланган.

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства.

2-е издание вышло в 1971 г. Приведены лабораторные работы по определению свойств и качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства. По сравнению с предыдущим внесены дополнения, улучшителей, ферментных препаратов, жидкой окислительной фазы, предотвращение дефектов хлеба. Книга предназначена для студентов вузов пищевой промышлен Связанные с качеством хлеба:

Современнне задачи прочности и надежности упругих систем

Рассматривается широкий класс проблем, в том числе задачи плоской и пространственной теории упругости, нелинейные задачи строительной механики, задачи, посвященные динамическому расчету пространственных конструкций, а также вероятностные методы расчета строителных конструкций и методы теоре надежности. Предназначен для преподавателей технических вузов, ведущих дисдаплины прочностного цикла, а также для аспирантов и студентов старших курсов механических и строительных специальностей